O que significa "comer saudável"?

Meninas, me ajudem.

Eu devo ter conceitos muito extremos do que é comer saudável.
A minha sogra diz "carne é proteína entao é saudável". Daí ela joga a carne/frango/peixe em um montao de margarina e frita. Pra combinar, faz uma salsa...porque na Noruega se nao se tem salsa, nao é comida. Claro que a salsa é feita com creme de leite, margarina e etcs...

Pra mim a carne tem que ser grelhada, o que chega a ser meio (totalmente) sem graça pras pessoas que adoram uma carninha salgada e frita. As verduras cozidas à vapor...e NUNCA incluir batata. Muita salada e tentar evitar a alface que é boa mas, retém líquido.
Eu sou mega fã de arroz. A minha sorte é que aqui na Noruega nao se come quase nunca arroz, entao nao sofro desse mal. Mas quando eu tou em casa e cozinho todos os dias, sempre rola um arroz hahaha Pra nao passar muita vontade, eu me pego 3 colheres de sopa :)

Óbvio que o parágrafo acima acontece raramente. Tem que ter tempo, PACIENCIA e se dedicar muito!